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¥99 （税込）
【一貫】
当店は赤酢シャリ（赤シャリ）を使用しております。
水分を残し酢で〆た「こはだ」 は、江戸前の定番。
さばとは違う食感や、身の質感を楽しめます。
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¥99 （税込）
【一貫】
当店は赤酢シャリ（赤シャリ）を使用しております。
柔らかな身質と適度な脂が特徴です。
塩で〆る事により余計な水分を抜き、更に臭みを抑え、いわしの旨味を引き出した一品です。
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¥99 （税込）
【一貫】
当店は赤酢シャリ（赤シャリ）を使用しております。
皮目を炙ることで、パリッと仕上げ、浮き出た脂と香ばしさはまさに絶品です。
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¥210 （税込）
【一貫】
当店は赤酢シャリ（赤シャリ）を使用しております。
べた塩で余計な水分を抜き、さばの旨さを引き出す為に作った合わせ酢で鮮度感が残るように〆ました。鮮度がよく比較的大きい さば を使用することで、表面のみを〆た生感を感じられる〆さば です。
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¥210 （税込）
【一貫】
当店は赤酢シャリ（赤シャリ）を使用しております。
自慢の〆さばを、香ばしく炙った一品です。
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